Pasta döner
Er zit een afhaal-italiaan in Apeldoorn, die in handen is van een turkse familie. Als aanvulling op de standaard kleffe macaroni carbonara hebben ze dit gerecht toegevoegd: pasta met döner in tomaten-roomsaus, gekruid op z'n turks.Ik weiger nog langer 12 euro voor een portie plus een treinkaartje Apeldoorn neer te tellen voor dit fantastische comfort-voedsel, dus ik ben vandaag gaan experimenteren.
Voor 1-2 personen
150 gram pasta
100 ml kookroom, slagroom, of creme fraiche
1 blikje geconcentreerde tomatenpuree (ja, die van 8 eurocent)
1 paprika
1 grote ui
150 gram gekruide kebabflakes (verkrijgbaar in de supermarkt of bij de dönerzaak om de hoek)
shoarmakruiden ter ondersteuning
Het gerecht is vreselijk simpel te bereiden: bak de kebab gaar, voeg de ui en paprika toe en laat zacht worden, voeg evt. extra kruiden en zout toe, en gooi de room en de tomatensaus erdoorheen. Opwarmen en klaar. Opeten met een pastasoort van uw eigen keuze.
Ik heb ditmaal slagroom voor de saus gebruikt, en daarna een hoop maizena om te binden. Ik kreeg echter na verloop van tijd zo'n over-voldaan gevoel in mijn buik, wat je ook krijgt als je teveel kaas of chocola hebt gegeten. Ik denk dat men beter kookroom of de nep-creme fraiche van blueband kan gebruiken. Aan de andere kant is slagroom wel 'echter'.
Het liefst zou ik zelf een mix kebabkruiden samenstellen, maar ik kon zo snel geen goed bronmateriaal op het internet vinden. Ik zal binnenkort eens informeren bij de aardige mensen van de wereldsupermarkt hier in de wijk. Het zal wel iets zijn met veel komijn en paprika.
Labels: hoofdgerechten, recepten
Reageer1 reactie(s)
Wat ik gebruik:
- 4 eetlepels olie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel gedroogde oregano
- ongeveer net zo veel peper, of iets meer/minder; naar smaak.
Toegegeven, gebruik dit om gyrosvlees mee te maken (in combinatie met ui en rode paprika), maar het werkt misschien ook wel in deze context. Wel een tijdje laten marineren, dan is het 't lekkerst.
By 
Kayleigh, at 6 december 2010 16:30
<<<< oudere posts