650 gram kruimige aardappelen

550 gram spinazie alla creme

50 gram roomboter + 10 gram roomboter

100 gram geraspte (oude) kaas

2 eieren

250 gram gehakt

heel veel nootmuskaat

een theelepel mosterd

100 ml melk

1-2 sneetjes (oud) brood

Schil de aardappelen en kook ze in 25 minuten gaar.

Kook de eieren 6-8 minuten.

Warm de spinazie langzaam op in de magnetron of in een pan.

Vet een ovenschaal in met een beetje roomboter en beleg de bodem met in stukjes gescheurd brood.

Bak het gehakt rul in een koekenpan.

Kruid de nu-ontdooide spinazie met nootmuskaat, peper en zout, en roer de geraspte kaas door de spinazie.

Laat de eieren schrikken, pel ze, snijd ze in stukjes en roer ze door de spinazie.

Dump het spinaziemengsel in een gelijkmatige laag in de ovenschaal, en meteen daarbovenop het gehakt.

Giet de aardappels af en schenk 100 ml melk in de pan. Breng aan de kook.

Haal de pan weer van het vuur en stamp de aardappels samen met de melk en 50 gram roomboter tot een mooie puree.

Vergeet niet om zout, peper, nootmuskaat en 1-2 theelepels mosterd toe te voegen.

Schep de puree in de ovenschaal als bovenste laag.

Zet de ovenschaal 40 minuten op 200 graden celsius in de oven.